Coorganitza:
Adreçat a:
Professionals del sector vitivinícola que vulguin adquirir coneixements pràctics sobre les principals tècniques vitícoles i enològiques que es desenvolupen en un celler.
Codi:
CENVICEA-I5-2026-9
Títol al que dóna dret:
Certificat d'aprofitament
Objectius:
Comprendre els aspectes tècnics vitícoles fonamentals, així com els diferents processos enològics que intervenen en la elaboració de vins. Entendre els elements claus en el control de la traçabilitat i la seguretat alimentària. Aprofundir en el coneixement de l'anàlisi sensorial aplicat al tast de vins, descobrint les principals regions vitivinícoles d¿Espanya i del món. Comprendre l'impacte i la influència de la vitivinicultura des de la vessant històrica, gastronòmica i de la salut.
Itinerari formatiu:
Aquest programa està organitzat de forma modular, això significa que pots cursar els cursos Gestió, Màrqueting i Organització per a Empreses Vitivinícoles, Enologia, Viticultura i Cata i Enologia i Viticultura de forma independent. Un cop has obtingut els dos cursos, pots realitzar el obtenir així el títol de diploma interuniversitari d'especialització en Gestió d'Empreses Vitivinícoles.
Coordinació acadèmica:
Pedro Cabanillas Amboades
Olga Busto Busto
Olga Busto Busto
Docents:
Pedro Cabanillas Amboades
Joan Miquel Canals Bosch
Anna Casabona París
César Cánovas Herrerías
Jaume Gramona Martí
Christophe Marquet
Albert Mas Barón
M. Assumpta Mateos Fernández
Montserrat Nadal Roquet-Jalmar
Nicolas André Louis Rozes
Antoni Sánchez Ortiz
Fernando Zamora Marin
Joan Miquel Canals Bosch
Anna Casabona París
César Cánovas Herrerías
Jaume Gramona Martí
Christophe Marquet
Albert Mas Barón
M. Assumpta Mateos Fernández
Montserrat Nadal Roquet-Jalmar
Nicolas André Louis Rozes
Antoni Sánchez Ortiz
Fernando Zamora Marin
Durada:
15 ECTS (150 h)
Impartició:
híbrida
Idiomes en que s'imparteix:
Català, Castellà
Dates:
del 28/02/2026 al 30/06/2026
Horari:
Aula virtual amb connexions sincròniques en horari de divendres de 16 a 20.30 h i dissabtes de 9 a 14 h.
Els mòduls 11, 12, 13 i 17 inclouen sessions de presencialitat obligatòria on es realitzaran tastos.
Les classe finalitzen a finals de juny de 2025.
Els mòduls 11, 12, 13 i 17 inclouen sessions de presencialitat obligatòria on es realitzaran tastos.
Les classe finalitzen a finals de juny de 2025.
Ubicació:
Plataforma virtual MOODLE.
Seu de la Wine Business School
C/ Amàlia Soler, 29 - Vilafranca del Penedès
Seu de la Wine Business School
C/ Amàlia Soler, 29 - Vilafranca del Penedès
Plànol de situació:
Preu:
1875 €
Contacte:
Raquel Ramos - raquel.ramos@fundacio.urv.cat
Telèfon de contacte:
