Enologia, Viticultura i Tast

Obert
Presencial

Adreçat a:

Professionals del sector vitivinícola que vulguin adquirir coneixements pràctics sobre les principals tècniques vitícoles i enològiques que es desenvolupen en un celler.

Codi:

CENVICEA-I4-2025-9

Títol al que dóna dret:

Certificat d'aprofitament

Objectius:

Comprendre els aspectes tècnics vitícoles fonamentals, així com els diferents processos enològics que intervenen en la elaboració de vins. Entendre els elements claus en el control de la traçabilitat i la seguretat alimentària. Aprofundir en el coneixement de l'anàlisi sensorial aplicat al tast de vins, descobrint les principals regions vitivinícoles d¿Espanya i del món. Comprendre l'impacte i la influència de la vitivinicultura des de la vessant històrica, gastronòmica i de la salut.

Coordinació acadèmica:

Pedro Cabanillas Amboades
Olga Busto Busto

Docents:

Pedro Cabanillas Amboades
Joan Miquel Canals Bosch
Anna Casabona París
César Cánovas Herrerías
Jaume Gramona Martí
Christophe Marquet
Albert Mas Barón
M. Assumpta Mateos Fernández
Montserrat Nadal Roquet-Jalmar
Nicolas André Louis Rozes
Antoni Sánchez Ortiz
Fernando Zamora Marin

Durada:

15,7 ECTS (159 h)

Impartició:

presencial

Dates:

del 01/03/2025 al 30/06/2025

Horari:

Divendres de 16 a 20.30 h i dissabtes de 9 a 14 h.

Ubicació:

Seu de la Wine Business School
C/ Amàlia Soler, 29 - Vilafranca del Penedès

Preu:

1670 €